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        属于四川当地的特色美食,你吃过几种?

        发布日期:2017-12-12  来源:搜狐   浏览次数:1575

        叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。用糯?#36861;?#38754;包馅心,外裹新?#20107;?#33394;?#25105;叮?#32622;旺火蒸制。其色洁似乳,味道香醇可口,分甜的和咸的两种,甜的馅是豆沙加上核?#19994;?#26524;仁,大多在表面加了红糖,这样更好吃;咸的则是肉末加芽菜。

        四川食品网讯


          叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。用糯?#36861;?#38754;包馅心,外裹新?#20107;?#33394;?#25105;叮?#32622;旺火蒸制。其色洁似乳,味道香醇可口,分甜的和咸的两种,甜的馅是豆沙加上核?#19994;?#26524;仁,大多在表面加了红糖,这样更好吃;咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便,老少适宜,保存时间长,加热几?#31181;?#23601;可以吃,是不可多得的天然美味绿色食品,为四川名小吃之一


          油茶是川渝地区特有的汉族名小吃,当做早餐,由米糊糊、馓?#21360;?#37221;黄豆或花生、大头菜碎,加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花,和匀而食,和北方的油茶不是一个东西,麻辣香香的,非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨?#36861;郟?#26222;通的大米就可以,然后用水调开,放开水里煮?#19978;?#31264;?#40092;?#30340;米浆。


          冰粉是一道著名的传统小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、?#35813;鰲?#20912;爽、美味、价廉而倍受人们青睐。


          锅盔起源于明清年间,朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛?#24515;?#20805;、广安、阆中一带,随着改革深入,方酥以独特的明间配方,融合现代烹饪工艺,从而形成酥脆化渣的特有口感,再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝


          烧麦,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。


          ?#39135;?#31881;是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌?#39135;?#26082;可作为小吃品味,?#37096;?#26435;作特色一餐。?#39135;?#31881;完全具备“快餐”的特点。


          钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃?#28907;?#38754;时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质?#20445;?991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

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